タイトル: ニディ・オコンクワ・ヌネリ氏のTEDトーク「食品エコシステムの未来とあなたの食卓の力」
こんにちは皆さん。今回はニディ・オコンクワ・ヌネリ氏のTEDトーク「食品エコシステムの未来とあなたの食卓の力」についてご紹介いたします。このトークでは、私たちの食事の選択が食品エコシステムに与える影響や、持続可能な未来のための行動についての洞察が語られています。
ニディ・オコンクワ・ヌネリ氏は、食品エコシステムと社会的企業の専門家であり、持続可能な食品供給と社会的変革に取り組んできました。彼女はトークの冒頭で、現代の食品エコシステムの課題を指摘し、私たちの食卓の力が大きな変革をもたらす可能性について語ります。
オコンクワ・ヌネリ氏は、私たちが食べ物を選ぶ際に重要な役割を果たす「消費者の力」について強調します。彼女は食事の選択が地域の農業や環境に与える影響を考え、エシカルな食品の選択や地元の農産物の支援の重要性を述べています。
さらに、オコンクワ・ヌネリ氏は食品エコシステムの変革における社会的企業の役割についても言及しています。彼女は、持続可能な食品供給を追求する企業の存在とその重要性に焦点を当て、社会的企業が地域の農民や食品生産者を支援する方法について示唆しています。
このトークでは、私たちの食卓の力と持続可能な食品エコシステムの未来についての考え方が明示されています。オコンクワ・ヌネリ氏は、個人の食事の選択や企業の責任を通じて、食品システムの変革と社会的影響の実現を促しています。
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- ニディ・オコンクワ・ヌネリ
以上が、ニディ・オコンクワ・ヌネリ氏のTEDトーク「食品エコシステムの未来とあなたの食卓の力」の概要です。彼女のメッセージは、私たちが食事を選ぶ際に持つ消費者の力が食品エコシステムに与える影響や、持続可能な未来を実現するための重要性に焦点を当てています。私たち一人ひとりが食事の選択に意識を向け、地元の農産物やエシカルな食品を支援することで、食品エコシステムの変革と社会的影響を実現することができます。
もし、持続可能な食品供給や社会的企業の役割に関心をお持ちであれば、ぜひこのトークをご覧ください。オコンクワ・ヌネリ氏のアイデアは、私たちが食べ物を通じて社会的変革を起こす力を持っていることを示しています。持続可能な未来のために、あなたの食卓の力を発揮し、食品エコシステムの変革に貢献していきましょう。
食品エコシステムの未来 -- そしてあなたのお皿の力 私の名前、ンディディはイボ語で忍耐を意味します。 しかし、私はおそらくあなたがこれまで会った中で最もせっかちな人間の一人です。 私はこの世界に入るのを急いでいたため、 ナイジェリア大学教育病院の 駐車場で生まれました。 実話。
農業は学校で一番好きな科目でした。 母は、私が学校から走って家に帰り 、インゲンが収穫の準備ができているのを見たとき、 私が歓声を上げたのを覚えています。 あるいは、地元の市場でアボカドの袋を売ったとき。 学校では農業を学ぶことも考えましたが、 代わりにビジネスを学ぶことを選択し 、アメリカの企業で働き始めました。 しかし、多くの紆余曲折を経て、私は最初の恋に戻り、 コンサルティングをし、起業家と協力し、そして事業を始めました。
私にとって決定的な瞬間は、 私が大人になってから初めて世界食糧危機に見舞われた 2007 年でした。 私たちがどれほどつながっているかを認識しました。 石油価格のショックは穀物の価格高騰を引き起こし、 世界中のパンの価格に影響を与えました。 そして最も弱い立場にある人たちが傷ついた。
あれから14年が経ち、私の焦りは増してきました。 私たちのつながりはさらに深まり、 食の生態系はさらに壊れています。 ありがたいことに、ロックフェラー財団は、 米国の実際の食料コストに関する先駆的な研究を行っています。それは 、年間食料支出に 1.1兆ドルを費やしているにもかかわらず、実際には健康と気候に関連するコストに2.1兆ドルを費やしていることを示して い ます 。 私たちの壊れた食の生態系。 これらの同じ統計は世界中で再現されています。 実際、国連食糧システム科学グループによると、 私たちの食糧システムは価値を破壊しています。 早急な対応が必要です。 少なくとも 3 つのレンズから。 健康レンズ、 株式レンズ、気候レンズ。
気候という視点から始めて、 食料の栽培方法を変更し、食料廃棄物を削減する必要があります。 私たちの食品生態系は、気候変動の最大の原因の 1 つです。 私たちはより多くの食物を育てるために木を伐採し続けており、 最終的に埋め立て地や腐敗に行き着く食物を無駄にし続けており、 メタンを発生させます。 良いニュースは、私たちは今日 、世界を養うのに十分な食料を栽培し、食料廃棄問題に対処するための技術 と科学を持っているということです 。 私たちは知識を持っています が、それを活用していません。 私のエコシステムには、劇的な効果が見られる 興味深い例があります。 ベニン共和国のソンガイセンターは アフリカの若者に再生農業を教育している そして廃棄物ゼロの総生産。 そして、これらの若者の一人がまさにそれを行っています。 彼は、彼の会社、Bioloop を通じて、 廃棄物、キャッサバの皮、ヤムイモの皮を クロ兵バエの幼虫に与えています。 成長がとても早くて、素晴らしい魚の餌になっています。 このプロセスからの副産物と残留物は、 素晴らしい土壌サプリメントとなります。 そして、生産プロセス全体が再生可能エネルギーで実行されます。
サヘル・コンサルティングとの仕事を通じて、 私たちは 環境を損なうことなく農家が収穫量を2倍、3倍にできることを実証しています。 私たちは地元の研究機関の技術と科学を活用しており、アフリカには 世界の他の国々が見習うべき素晴らしい例があること を証明しています。 今、私たちはこれらの介入を拡大する必要があります。 そして私たちは、政府、 民間部門、農家が 行動を変え、生活を改善するよう動機付けられるようにする必要があります。
私と同じようにせっかちなあなたには、家庭での食品ロスを減らすという 役割もあります。 ここにいる誰もが、自分の学校、会社、 市民社会団体が持続可能性に関する方針 と食品廃棄物に関する方針を確実に持つ ようにするための政策を講じることができます。 そして、お腹を空かせた子供たちはどこにでもいるので、子供たちに 夕食を終えるように言わないでください。 夕食は環境にも良く、 健康的な食事は体にも良いので、夕食を終えるように伝えてください。
第二に、 最も弱い立場にある人々が健康的な食品を手頃な価格で入手できるようにする必要があります。 これは大きな挑戦です。 不健康な食べ物は命を奪います。 そして私たちはこれを知っています。 死亡者の5人に1人は不健康な食事に関連しています。 それにもかかわらず、世界人口の 3 分の 1 は 健康的な食生活をする余裕がありません。 これは大きな挑戦です。 今や食べ物は薬です。 健康的な食事は私たちに長く生産的な生活をもたらします。 そして、新型コロナウイルス感染症の流行中、私たちは閉鎖の影響や 配送上の課題が食品価格に影響を及ぼし、 最も弱い立場にある人々が健康的な食生活から不健康な食生活に、より 安価であるという理由で移行せざるを得なくなってきました。 これにより、世界中の人々の生活にさらなる被害が生じています。 私たちはこの問題に対して毅然とした態度をとらなければなりません。そしてアフリカから多くのことを学ぶことができます。 タンザニアのハッザベ族は土地と調和して暮らしており、私たちは 彼らの生活を通して、 健康的な食生活を営む能力を見てきました。 彼らは平均的なアメリカ人の10倍の食物繊維を摂取しています。 多くの場合、私たちは自分たちの伝統的なコミュニティにおいてさえ、学ぶべきことがたくさんあること に気づいていません。 都市部のコミュニティでは、 デジタル技術、携帯電話、トレーニングを活用して、糖尿病、 高血圧、その他 超加工食品の摂取に関連するその他多くの健康問題 に苦しむ都市住民を支援する mDoc のような刺激的な社会的企業もあります。 彼らはより伝統的な食生活に移行し、目に見える成果を実感しています。
私たちはこの種の介入を拡大しなければなりませんが、 食品に含まれる砂糖と塩の量について 民間企業に責任を負わせなければなりません。 私たちは健康的な食品とは何かについての基準を設定し、 植物ベースの食事、減塩、低糖に従って 健康食品を定義し 、私たち全員が責任を負わなければなりません。 また、私たちは政府を奨励し、地方、 州、連邦レベルで 学校給食プログラムが健康食品を優先し、 公共調達プログラムが健康食品を優先し、全体としてすべての人、 すべての子供たち の基準を高く保つことを保証する必要があります。 。 私と同じようにせっかちなら、 基準も定めなければなりません そして、最も弱い立場にある人々に不健康な食品を提供する 責任を、あなたの影響力の範囲内にある人々に負わせてください。
第三に、中小企業を支援しなければなりません。 食品エコシステムにおいては、 中小企業が経済の基盤です。 彼らは雇用を創出し、革新的であり、 非常に迅速に方向転換することができます。 しかし、パンデミックの最中に、私たちは何かを目にしました。 衝撃の影響を最も受けます。 食品エコシステムにおける 中小企業の死亡率は非常に高くなっています。 今、私は仕事を通じて 中小企業の価値と力を目の当たりにしてきました。 私は AACE Foods という食品会社の共同創設者です。 当社のスタッフは50％以上が女性です。 当社の取締役会の 50% は女性です。 また、10,000 を超える農家から調達した健康食品を生産しています。 この会社を通じて、 私たちは女性に力を与えることがコミュニティにも力を与えることを証明しています 。 私たちが販売する 1 つの製品は、エコシステム全体に波及効果をもたらします。 模倣する価値のあるもう 1 つの企業は、 モバイル マネーと携帯電話を使用して農家と都市部の小売店を接続する Twiga です。 現在、それらの効率化と中間業者の排除により、 より短いバリューチェーンが形成され、農家や 小売業者の利益だけでなく、 消費者もより健康的な食品にアクセスできるようになりました。
そして最後に、私はこれらのダイナミックな女性起業家たちから最もインスピレーションを受けています。 私は、Nurishing Africa を通じて、 持続可能なビジネスを拡大し、 健康的な食品会社を設立し、 持続可能な農業と健康的な食品に取り組む 強力な 中小企業が 変化の主体になれることを証明している アフリカ 37 か国の企業と協力しています。 私たちは中小企業を支援する必要があります。 それを可能にする環境を作り、 促進的な融資を提供し、 規模を拡大できるようにし 、女性所有の企業、 特に若い女性が経営する企業を支援する必要があります。
食の生態系では、種を植えて成長させるときは 辛抱強くなるようによく言われます。 野菜は 汁が出るように煮てくださいとよく言われます。 私たちは「ンディディアマカ」、つまり忍耐は美徳だと言われています。 しかし、賢明な女性はかつてこう言いました、 「夢想家にとって、せっかちは美徳です。」 私は、食品生態系における現在の変化のペースに焦っています。 そして、私たち全員がこの状況を変えるために勇気と大胆さを持たなければならないと思います。
次回食事をするときは、自分自身にいくつかの質問をしてください。 この食べ物を育てたのは誰ですか? どこで栽培されましたか？ いつ成長したのですか？ テーブルに届くまでに何歩と何回止まりましたか? この食事によってどれくらいの食品廃棄物が発生しましたか? あなたの答えが次の食事に影響を与えましょう。 選択権があるという事実は、 あなたに特権を与える と同時に、 食料生態系への解決策が 人々と地球にとって何が役立つかを要求する声を与えることにもなります。 私たちは、私たちだけでなく将来の世代のためにも機能する 食品エコシステムを共同で構築する必要があります。 私たちの子供や孫たちは、私たちが今日行うことを選択したことについて 責任を負うことになるでしょう 食の生態系を変えるために。
