健康的な生活を送る上で、腸内環境の整備は非常に重要な要素です。腸内環境が整っていると、免疫力が高まり、消化機能や代謝機能が向上します。そこで注目されているのが、発酵食品です。

発酵食品には、乳酸菌や酵母菌などの微生物が含まれ、腸内環境を整える効果があります。これらの微生物は、腸内の悪玉菌を減らし、善玉菌を増やすことで、腸内環境を整えます。腸内環境が整うと、免疫力が高まり、さまざまな病気から身を守ることができます。

また、発酵食品には、栄養素が豊富に含まれています。発酵食品には、ビタミンやミネラル、食物繊維、酵素などが含まれており、健康的な体を作るために欠かせない栄養素を摂取することができます。特に、ビタミンB群が豊富に含まれており、疲労回復やストレス解消などに効果があります。

発酵食品には、さまざまな種類があります。代表的な発酵食品としては、納豆、キムチ、味噌、醤油、チーズ、ヨーグルトなどがあります。これらの発酵食品を積極的に摂取することで、健康的な生活を送ることができます。

ただし、発酵食品を摂取する場合には、注意点もあります。発酵食品は、保存状態によっては微生物が繁殖してしまうことがあり、食中毒の原因になる可能性があるため、保存方法には注意が必要です。また、乳酸菌や酵母菌は、過剰に摂取すると腸内環境を悪化させることがあります。適量を守り、バランスのとれた食生活を心がけることが重要です。

また、発酵食品を摂取することで得られる効果には、個人差があります。特に、アレルギーや病気を持っている場合には、医師に相談してから摂取することが望ましいです。

最近では、便秘や下痢、胃腸の不快感などを改善するために、市販の発酵食品が注目を集めています。しかし、市販の発酵食品は添加物や糖分が多く、健康に良くない場合があります。できるだけ、手作りの発酵食品を摂取することが望ましいです。

発酵食品は、腸内環境を整えるだけでなく、美肌効果やダイエット効果、ストレス解消効果なども期待できます。発酵食品を摂取することで、健康的な体と心を手に入れましょう。

347: ぱくぱく名無しさん 2022/11/21(月) 17:03:59.01 ID:45Uuf64D
三五八漬けの素買ってきて自分で作ってみれば
ぬか床みたいにかき混ぜいらないから管理が楽だし美味しいし

348: ぱくぱく名無しさん 2022/11/25(金) 18:07:28.73 ID:I+NqdWmx
納豆作るのに、ベルソスの冷温庫を使ってる
というか、冷温庫は納豆作りにしか使ってない

349: ぱくぱく名無しさん 2022/11/29(火) 22:18:26.33 ID:tcUigUp/
納豆って買った方が安くない?
いっとき作っていたけど、大豆が高くて市販品を買うことにした
自家製の納豆は美味しかったんだけどね…

350: ぱくぱく名無しさん 2022/11/30(水) 00:12:25.49 ID:Pk37MJpg
>>349
自分の書き込みかと思った
自家製だとちょっといい大豆買っちゃうし、労力考えるとスーパーで一番良い納豆買った方が安いね…

352: ぱくぱく名無しさん 2022/12/02(金) 21:03:53.17 ID:gX1uFUmL
>>351
そう来るか……
大豆を栽培している富農の方なら自家製の方が安いですね

>>350
別に安い豆でもいいんですよ。アメリカとかカナダとか、なんなら遺伝子組み換えでも
でも、送料無料になるまで買っても3パックで40円未満の納豆より高くなってしまって
今の狂乱物価で納豆も値を上げていますが、大豆も同じくらい高くなっているんだろうなと

牛乳も値上げをしていますが、まだヨーグルトは自宅で作った方が安いですが

351: ぱくぱく名無しさん 2022/11/30(水) 13:25:32.21 ID:NtRyYpsy
私は大豆作ってるのです。

353: ぱくぱく名無しさん 2022/12/05(月) 11:02:38.88 ID:YRCKGAGj
納豆食い過ぎると痛風になってしまうので治療費も生産コストに含めてくださいな

354: ぱくぱく名無しさん 2022/12/05(月) 15:24:54.34 ID:bhgk8NlE
アホか

355: ぱくぱく名無しさん 2022/12/21(水) 10:46:55.58 ID:efhpPDz9
発酵食品なら何でもいいんだよね?
自分で作ったのが(多分)失敗したんだけど原因が今ひとつ掴めない
・3年前に魚醤の作成に取り掛かり、この間で3年熟成が完了
・材料はサビキで釣れた魚および餌釣りで釣れた小魚のブレンド(アジ、カタクチイワシ、コハダ、キス、サヨリ、あとはたまたま掛かったスズキの子供とイカの子供各少々)
・塩分は25%
・内臓は餌が餌だけに入れてない、ただし頭はよく洗った上で入れた
・出来上がりは、多分摂り入れでも平気なんだろうけどこの世のものとは思えない物凄い臭気でくさやより酷いシロモノでとても食品とは思えない
以上です
考えられるのは
ブレンドが多種過ぎたのと内臓を使わなかったせいと自分では考えてるけど…
なんか、アジは脂が多いので良くないとも聞いた

356: ぱくぱく名無しさん 2022/12/21(水) 11:10:37.86 ID:UuANH7ZP
>>355
味見した?

357: ぱくぱく名無しさん 2022/12/21(水) 11:18:28.71 ID:efhpPDz9
レスありがとう
味見したよ
臭気はとりあえず置いといて
なんかしょっぱいだけだった
もっとコクがあるかと思ったのに
ただ、腐った味ではなかったよ

358: ぱくぱく名無しさん 2022/12/21(水) 11:29:33.16 ID:efhpPDz9
今度はカタクチイワシだけで作ろうと思ってる
海岸によく打ち上げられるので、
まだピチピチした奴を捕獲して丸ごと塩漬けしたら美味く出来そう
家族はもう2度と作るな!と言ってるがw

359: ぱくぱく名無しさん 2023/01/10(火) 02:46:13.48 ID:pGb+oeew
水キムチで乳酸菌を毎日摂取してる
乳酸菌と酢酸菌を同時に摂取するとアレルギーが良くなるって聞いたから、酢酸菌も培養したいんだけど、
水キムチと同じ要領で増やせるかな?

米の研ぎ汁、砂糖、塩、りんごで酢酸菌増えるかな?
酢酸菌はりんごの皮に付いてるみたいなんだが

360: ぱくぱく名無しさん 2023/01/10(火) 08:54:43.11 ID:alP5Un6l
カスピ海ヨーグルトが酢酸菌だったような
アレルギーに効くし常温でできるからと流行った

361: ぱくぱく名無しさん 2023/01/10(火) 08:56:57.02 ID:alP5Un6l
あ、もしかしてカロリー無いのがいいのかな
コンブチャとか? ナタデココ頑張って作るとかw

362: ぱくぱく名無しさん 2023/01/12(木) 15:49:42.46 ID:x9RrUniS
柴漬け作りたいんだけど梅酢を混ぜると発酵がうまく行かなくなる?

363: ぱくぱく名無しさん 2023/01/12(木) 15:58:58.31 ID:KrY5uhPl
チーズ意外といける

364: ぱくぱく名無しさん 2023/02/10(金) 05:30:03.47 ID:u4WpBk0c
米麹失敗した 12時間経って明らかに前回と違う感じ
もう一回短時間だけ蒸して最初からやり直せないかな…

367: ぱくぱく名無しさん 2023/03/24(金) 21:33:20.70 ID:xaZgcBdj
冷え冷えの醤油と乾燥麹で醤油麹
立ち上げ支援でレンチンしたがし過ぎたかもしれん
底で乾いてる麹がよく加熱され、醤油は冷たいままだ

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