1: アレックス ★ 2024/04/09(火) 14:04:19.64 ID:??? TID:alex
日本にパン好きは多いが、町のパン屋は危機を迎えている――。

東京商工リサーチによると、2023年度、町のパン屋の倒産は過去最多の37件に上った。
実は2019年度にも、倒産件数がそのとき過去最多の31件(帝国データバンク調べ)となり、話題になっていた。

パンデミックという特殊事態が起こり、各種新型コロナ関連支援や、外食の制限でテイクアウト需要が伸びたことなどで延命できたパン屋も、もとの日常が戻るにつれ、抱えていた課題が顕在化し、耐えきれなくなったのではないだろうか?

何が問題なのか、改めて考えてみると、日本のパン屋が抱える特殊な問題が見えてきた。

つづきはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/7074c9b7166024b81a5e6e5014d3ab5018029905

引用元: ・【危機】倒産急増「日本のパン屋」が抱える特殊な問題「薄利多売のうえ、手間がかかる」

33: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:49:40.77 ID:POH5A
>>1
それ以前に自民のせい

2: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:04:57.70 ID:9ZJRi
はたらけ

3: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:05:39.48 ID:vOhHv
高級パン屋の行列はなんだったのか
今は店を見なくなった

71: 名無しさん 2024/04/09(火) 16:30:18.65 ID:R33cj
>>3
変な名前の高級食パン屋が続々できて、あっという間に消えたよな

あれは一体なんだったんだ?

で、高級食パンと言っても砂糖と生クリームをたっぷり入れた事実上の菓子パン、焼くと焦げるし飽きる

94: 名無しさん 2024/04/09(火) 17:38:28.62 ID:L6yCw
>>71
あれは高級食パン専門の岸本拓也という名前の自称コンサルがいた
それが一斉に潰れてついでに関係ない他の高級食パン屋も同じだろと思われて客減って倒産
今回の数字もこの倒産が大半を占めている

112: 名無しさん 2024/04/09(火) 19:06:38.99 ID:DAZWw
>>94
なるほど

4: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:06:12.79 ID:NHr2r
種類が少ないところには行かない

5: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:06:43.92 ID:8NU34
クロワッサン専門店はどうなの??
一つ400円はするぞ

6: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:06:58.96 ID:T8ioe
ヤマザキで十分だわ

7: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:07:10.48 ID:fJIpf
過剰品質か

8: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:07:24.27 ID:atQPV
美味しいパン屋は潰れない

9: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:08:20.57 ID:qEodO
ヤマザキってすごいわ

10: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:09:19.15 ID:Xxlib
コロナで見せて売る売り方が微妙になってたのはあるかもね
今は一つ一つ個包にして並んでる

11: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:10:34.00 ID:kXSt2
グルテン嫌い
米がいい

12: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:12:48.39 ID:eOMAn
大手が旨いパンを作ってるのに

13: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:13:10.59 ID:OoTQI
明日ここに来てください本当のオメコパンをご馳走しますよ

14: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:15:10.61 ID:ikvdY
>薄利多売のうえ、手間がかかる

じゃあやめれば?としか言いようがないんだが

42: 名無しさん 2024/04/09(火) 15:13:20.94 ID:iLyD0
>>14
これ。自分から飛び込んだなら予めそういうビジネスモデルってのは分かってたはずだ。
つーか高級志向な一部を除いて飲食なんか数売ってなんぼの世界だろ。

15: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:17:03.81 ID:LrP8l
薄利という割に結構高い

16: sage 2024/04/09(火) 14:18:05.23 ID:POAdC
貧乏人が増えたので売れなくなりました

17: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:18:32.10 ID:7wkCz
余ったパンは翌日にまわすの?

18: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:19:39.29 ID:hUUcW
高くなってから買えないわ

19: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:19:51.28 ID:dvnGl
ロールパンや塩パンが今は1つ100円
前は3つで100円ほどだったはず

20: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:20:52.42 ID:RRnym
おいしいパンをつくろう
生きてるパンをつくろう

赤ちゃんははだかで生まれてくる
ドジョウもはだかでカエルもはだか
しかし食べずには生きられない
ひもじいことはがまんできない
どんな小さな虫だって
食べずにいては死んでしまう

おいしいパンをつくろう
生きてるパンをつくろう
いのちがけでつくろう
いのちのパンを

21: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:21:57.69 ID:Y1AT7
昔からやってるところは原材料費高騰とかの煽りある感じ
後はラーメン、唐揚げ、高級パンみたいな駄目そうなモデルケースの
供給過多で共倒れだよなぁw

22: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:22:54.51 ID:ma0uE
パン屋のパンなら体に良いのか?

23: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:23:05.35 ID:ICkps
ヤマザキでええし

36: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:52:59.73 ID:POH5A
>>23
市場競争を知らないアホ

24: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:27:13.81 ID:XX2nF
格差社会の先進国でやれるのは、ごく一部のハイブランドだけ。パン1個に500円払う価値ある個人ブランド店だけが生き残る。

25: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:32:14.60 ID:z7O3F
身体に悪いから全く食べなくなった
非常時でもなるべく避けたい

26: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:35:39.30 ID:8YDgg
いやね、これうちの近所にめちゃくちゃ美味くて朝開店したら11時頃にはほぼ売り切れる夫婦でやってるパン屋があんだけど、そこすげぇ美味いのに安いのよね
これもっと金取るべきだと思うし、それに文句言う奴なんていないと思うんだ
素晴らしい物提供してくれてんだから十分儲けて良いんだよ
日本は稼ぐ事に対して否定的な奴が多すぎるんだよなぁ

27: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:37:31.50 ID:Ojygp
コンビニスーパーのパンでも十分美味いからな

28: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:38:15.39 ID:4oNuP
その上、小麦は身体に悪いという風潮

29: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:39:39.08 ID:Lhrp9
補助金が尽きたからな

30: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:42:16.17 ID:okMdT
高級食パンとかいう無駄にパン屋が乱立して、そこらが一気に減ったからじゃね

31: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:42:27.15 ID:BwbAi
結局素人でもすぐ作れちゃうからな、そら過当競争になっちまうわ

110: 名無しさん 2024/04/09(火) 19:00:36.99 ID:LZBzZ
>>31
食パンは簡単に作れるけどバゲットとかくっそむずいぞ

32: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:46:23.41 ID:m1juV
嫁さんにホームベーカリーを買ってあげたが
粉が高くて作ってくれない
結局ヤマザキ

43: 名無しさん 2024/04/09(火) 15:15:52.24 ID:ikvdY
>>32
欲しがるくせに使わないよね
粉が高いんじゃなくて案外手間&洗浄も手間
だから飽きちゃうんだよ、すぐに
ウチもゴパンが3年稼働してない

34: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:50:44.36 ID:vGVRu
ある夜、パン屋の前を
通ったら45Lのゴミ袋
いっぱいに売れ残った
パンを入れてるバイトを
見て少し考えさせられた


35: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:52:30.35 ID:H6afZ
おばさんが1人でやってるパン屋は儲かってそうだが

44: 名無しさん 2024/04/09(火) 15:16:16.82 ID:JJo5n
>>35
自分で作っとらんだろそれ

79: 名無しさん 2024/04/09(火) 16:57:15.27 ID:H6afZ
>>44
普通の一軒家みたいなところで主婦が焼いてる

81: 名無しさん 2024/04/09(火) 17:01:32.48 ID:S7rhp
>>79
窯が一軒家にあるの?

82: 名無しさん 2024/04/09(火) 17:05:23.78 ID:tY6y6
>>81
普通の家庭用オーブンでもパンは焼ける。

84: 名無しさん 2024/04/09(火) 17:09:26.49 ID:S7rhp
>>82
そんなん相当安くないと買わないだろ。うまくねぇ

83: 名無しさん 2024/04/09(火) 17:06:40.67 ID:H6afZ
>>81
どんなパンを想像してたんだ

85: 名無しさん 2024/04/09(火) 17:10:49.35 ID:S7rhp
>>83
美味しいパン

まぁ店名と場所だしてくれりゃすぐ済む話だけどなぜか書かないだろうし

89: 名無しさん 2024/04/09(火) 17:25:19.92 ID:H6afZ
>>85
会話できない奴にレスする気はない

90: 名無しさん 2024/04/09(火) 17:29:21.93 ID:S7rhp
>>89
そんな美味しいパンさん
実名かいてごらん

また嘘をついたの?

37: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:53:28.90 ID:ElE7F
変な名前の高級食パン屋ってまだ残ってるの?

38: 名無しさん 2024/04/09(火) 14:54:59.77 ID:hPLmt
見てると可哀想に思えるよ
毎日毎日売れもしないのにそれなりの数作って並べて

39: 名無しさん 2024/04/09(火) 15:03:14.78 ID:k6G6T
嫌なら辞めろ

40: 名無しさん 2024/04/09(火) 15:11:32.92 ID:DZi0X
流行ってる店は直ぐ売り切れ看板出してるけど
美味い安いの他にセンスとかあるんだろうな

41: 名無しさん 2024/04/09(火) 15:11:53.85 ID:Wzzi4
パンを食べる奴は反日パヨク
日本人なら米だけかじれ

45: 名無しさん 2024/04/09(火) 15:17:47.25 ID:KsnH5
たまに食べたくなるパンご飯が最高

46: 名無しさん 2024/04/09(火) 15:20:03.45 ID:tY6y6
何が特殊な問題だよ。貧乏になっただけだよ。
物価が上がっているのに賃金据え置きだから
買えなくなっただけだ。

47: 名無しさん 2024/04/09(火) 15:22:18.80 ID:JJo5n
>>46
賃金は頑張ったらあがるやろ
A評価とりゃええだろ

50: 名無しさん 2024/04/09(火) 15:29:39.81 ID:tY6y6
>>47
食費は1.5倍になったが給料1.5倍になった人がいるのか?

54: 名無しさん 2024/04/09(火) 15:36:57.50 ID:JJo5n
>>50
頑張って働いたらもっと上がるだろ
お前は何年そこで働いてるんだ?

48: 名無しさん 2024/04/09(火) 15:24:07.13 ID:JnqX3
パン!パン!サラダ!パン!

49: 名無しさん 2024/04/09(火) 15:26:03.39 ID:ayOFU
特殊な問題としてすり替え、コロナ前でもやれてただろ違う理由だよ

51: 名無しさん 2024/04/09(火) 15:30:06.76 ID:nojBd
牛乳みたいに毎日配達するシステムにせろ

52: 名無しさん 2024/04/09(火) 15:32:10.55 ID:zImjR
からあげもラーメンも倒産してまっせ

53: 名無しさん 2024/04/09(火) 15:33:34.92 ID:bQol7
たまき亭のパン久しぶりにくいてーな

55: 名無しさん 2024/04/09(火) 15:41:10.54 ID:ICkps
安くもない特に美味くもない普通のパンなら買わないわな、コンビニでいいし

56: 名無しさん 2024/04/09(火) 15:45:37.26 ID:S5W6n
コロナ以降、まったく買わなくなったな

58: 名無しさん 2024/04/09(火) 15:50:42.51 ID:ikvdY
>>56
元々ガキンチョやババアどもが喋りまくっていて
「衛生的にどうなの?」
とネットでも話題になっていた矢先の新型コロナ
だったしな
アレを気に止めた人もある程度いると思うわ

57: 名無しさん 2024/04/09(火) 15:46:59.50 ID:VThZs
パン屋は賃貸じゃ無理だもんな
ラーメン屋は増えていくのにパン屋減りすぎなんだよ

59: 名無しさん 2024/04/09(火) 15:50:59.10 ID:qjPtl
パン屋でパンデミックとか言いたいだけだろ

60: 名無しさん 2024/04/09(火) 15:52:16.48 ID:VCPid
変な名前のパン屋が潰れてるだけだろ

61: 名無しさん 2024/04/09(火) 16:01:45.29 ID:pgdMr
高級食パンが消えただけ。
街の評判が良いパン屋にも美味い食パンはある。

62: 名無しさん 2024/04/09(火) 16:01:58.99 ID:lgb7r
仕方ないよね、想定通り
値上げしてくれて問題ないけど、値上げされたら100%買わない
パンなんてそんな程度の存在感

63: 名無しさん 2024/04/09(火) 16:04:53.88 ID:NETgE
パンとか100円で充分だろ
現場は人不足なんだから
現場で働けや
笑笑

64: 名無しさん 2024/04/09(火) 16:08:10.44 ID:D0alW
酷いレスが多すぎる

65: 名無しさん 2024/04/09(火) 16:12:06.73 ID:LlIAU
優秀なオーブンが出てるから
パンは自分で作った方が美味い

66: 名無しさん 2024/04/09(火) 16:15:40.17 ID:rSie2
単純に多すぎて淘汰されてるだけ。
パン屋なんて街に本格的なのが一軒あって、あとはスーパーとコンビニで十分。

67: 名無しさん 2024/04/09(火) 16:20:39.51 ID:cnTcZ
>>66
その通り、パン屋始めりゃあ誰でも儲かるわけがない
潰れる奴は才能が無かっただけ

68: 名無しさん 2024/04/09(火) 16:21:21.70 ID:bfRJm
何もかも潰れて景気回復の兆し 文雄

70: 名無しさん 2024/04/09(火) 16:28:28.42 ID:AN9hV
>>68
なにもかもは潰れてないよ
失業率見れば馬鹿でもわかるだろうに

72: 名無しさん 2024/04/09(火) 16:30:53.71 ID:bfRJm
>>70
いかさまシステムにのっかってんじゃねーよw再就職者カウントしてんのか?糞自民野郎w

74: 名無しさん 2024/04/09(火) 16:36:37.77 ID:AN9hV
>>72
別に失業率が低いとは言ってないぞ
なにもかも潰れていってるのに失業率がほとんど変わらないカラクリがあるなら教えて?

77: 名無しさん 2024/04/09(火) 16:42:08.33 ID:S7rhp
>>72
そもそもだが労働者は会社潰れようが責任なんて一切とらない
ただ転職すりゃいいだけの気楽な存在だよ?

69: 名無しさん 2024/04/09(火) 16:24:03.15 ID:ayOFU
景気回復とは潰す事w

73: 名無しさん 2024/04/09(火) 16:34:09.00 ID:MGMEM
日本は大手のパンメーカーが優秀だからな
コンビニのパンで十分美味い

75: 名無しさん 2024/04/09(火) 16:37:46.45 ID:YS2S0
手間がかかってるのに薄利って、商売間違ってるじゃん。

76: 名無しさん 2024/04/09(火) 16:40:09.70 ID:tY6y6
輸入物価が上がっているだけで好景気では無い。

78: 名無しさん 2024/04/09(火) 16:48:47.48 ID:Dp1Yi
パンは、からだに悪いからそのまま潰れてOK!

80: 名無しさん 2024/04/09(火) 16:58:25.68 ID:7cKpo
すごい高くなってるから買わない。
ヤマザキとかパスコで十分。
250円とか350円とか450円とかするじゃん一個。
昔150円から180くらいだったよ。
税金上がってカツカツなのに買わねえだろう。

86: 名無しさん 2024/04/09(火) 17:17:47.21 ID:u6KOr
スーパーで、パンを買って食べたら長さ3センチほどの針金が入っていた。

富士パンに、電話したら、すぐに商品を取りに来た。

1週間ほどしてから、衣類の塊りだと判明。そのことを富士パンの5チャンネルに書いたら、めちゃめちゃ叩かれた。

87: 名無しさん 2024/04/09(火) 17:19:13.23 ID:vNwTz
値段あげればいいじゃん

88: 名無しさん 2024/04/09(火) 17:20:24.80 ID:kaEhu
美味いパン屋さんあるけど
太るわー
バクバク食べちゃうし牛乳パンなんか
何カロリー、糖質も高いし

91: 名無しさん 2024/04/09(火) 17:30:21.30 ID:l9aCb
安さを求めるならヤマザキパンでいい

92: 名無しさん 2024/04/09(火) 17:34:21.53 ID:cET29
朴李タ倍

93: 名無しさん 2024/04/09(火) 17:35:31.33 ID:GJRZ4
あー、去年オープンした近所のパン屋 もう無くなってたわー

オープン当初は賑わってたのになぁ。。

95: 名無しさん 2024/04/09(火) 17:47:19.71 ID:fgdrB
低糖質で、タンパク質が多く摂れる食べ物が
評価されている現代

「白い炭水化物がヤバい」って宣伝されている以上
パンは時代に合っていないと思うんだよ
菓子パンがここまで悪者あつかいされる日が来るとは
思わなかった

96: 名無しさん 2024/04/09(火) 17:48:01.62 ID:wiTtq
昔ながらの街のパン屋は
後継者問題での廃業がほとんど

ぼこぼこ潰れてるのは変な店名の流行り物 高級パン()

97: 名無しさん 2024/04/09(火) 17:48:21.32 ID:K8pHx
パンでグラタンも特殊事情だろ

98: 名無しさん 2024/04/09(火) 17:51:26.60 ID:dCjp5
パン屋とケーキ屋は廃棄を前提に値付けしているから高い。某ケーキ屋は原価6個分らしい。1つうれれば、5つ廃棄しても利益出るらしい。だから、廃棄ロスの少ないコンビニの方が安く出来る。出来立てではないが、コンビニも質はソコソコ。

99: 名無しさん 2024/04/09(火) 17:53:58.53 ID:KXYm4
仕方ないよね
お前等のせいだからな

100: 名無しさん 2024/04/09(火) 17:56:39.11 ID:7kGA5
小麦摂取はグルテンが炎症を引き起こすリスクあるらしい、ようは日本人なら米を食え

101: 名無しさん 2024/04/09(火) 17:56:51.68 ID:28WA6
もう何年も食べてないけどパン専門店のカレーパンはおいしいよね~

102: 名無しさん 2024/04/09(火) 17:59:07.04 ID:6R4Nn
メロンパン300円近いと考えちゃう

103: 名無しさん 2024/04/09(火) 18:03:27.36 ID:sqkVp
原材料も光熱費も高騰している界隈だからなぁ
しゃーない
あと、実質賃金下がりすぎで節約思考になっているのもあるな

104: 名無しさん 2024/04/09(火) 18:06:32.71 ID:0XZBx
エセ高級パン屋の所為だろ

105: 名無しさん 2024/04/09(火) 18:31:01.93 ID:evToA
安倍とかいうクソゴミ
死ぬまでも死んでも日本を潰してくる
ウヨクは日本の米を食えとかアクロバティック擁護するのかな

106: 名無しさん 2024/04/09(火) 18:50:53.32 ID:yP8nV
じゃあ高くするか量減らすか手抜きすれば
セブン「全部やってます」

107: 名無しさん 2024/04/09(火) 18:54:55.41 ID:61Cpe
欧米の様な簡単で手抜き出来て不味いパンにしろと言いたい様だな。

111: 名無しさん 2024/04/09(火) 19:01:23.85 ID:LZBzZ
>>107
フランスとかトルコ行ってこいよ
日本のパンとはなんだったのかとなる

108: 名無しさん 2024/04/09(火) 18:55:01.78 ID:E48oU
食パンごときに800円とか舐め過ぎでしょ

109: 名無しさん 2024/04/09(火) 18:56:38.50 ID:KeApr
ヤマザキの串団子まじコスパ祭強

113: 名無しさん 2024/04/09(火) 19:08:41.55 ID:K8pHx
神戸屋もとっくにヤマザキに事業譲渡してるしな

114: 名無しさん 2024/04/09(火) 19:11:11.08 ID:wWZUC
コロッケパン2個最高

115: 名無しさん 2024/04/09(火) 19:12:44.72 ID:hCIVD
廃棄しなくて急速冷凍したらいい

焼きたてを急速冷凍したらほぼ焼きたての状態を保てる

そして少し安くして冷凍の状態で売ればいい

廃棄していたら儲けはでないだろ

117: 名無しさん 2024/04/09(火) 19:24:04.98 ID:XDSwT
>>115
うちの近所のパン屋さん、冷凍パンの自販機置いてる
おいしいからすごく人気

116: 名無しさん 2024/04/09(火) 19:14:23.78 ID:8g4Tp
ガキが指で突いてるんだろ?

118: 名無しさん 2024/04/09(火) 19:28:09.08 ID:BKY1Y
単に高級パン屋が流行ってたので乗っかってただけ。上手く行ってるやつはパン屋の前はタピオカ屋やったりしてブームに真っ先にのっていってるよ。
ダメなのは今時冷凍餃子って最近増えたから来年あたりからやってみるか!とかそういうアホなやつ

119: 名無しさん 2024/04/09(火) 19:52:55.11 ID:rawfZ
外国人にメロンパンがウケてるとか聞くけどコンビニでも買えるからね

120: 名無しさん 2024/04/09(火) 20:07:30.02 ID:Z6aTh
駅のテナントなんかに入ってて出かけたついでとか学校や仕事の帰りにみたいな感じで買えるところは良いけど
そういうところから外れたわざわざ買いに行く感じのパン屋さんはきついかもね
まあただこれはパン屋に限った話でもないだろうけど

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