1: 鮎川 ★ 2025/02/13(木) 07:27:44.99 ID:??? TID:ayukawa
江藤農水相は12日、「14日に公表を予定している。対象者・数量・方法について、その時(14日)に発表する」と発言。

放出されるとスーパーなどに並ぶことになる備蓄米。

そこで気になるのが、その味。
数年たった古い米はどんな味がするのでしょうか。

「イット!」の取材班は、茨城・古河市にある米問屋に向かいました。

ここでは収穫から1年がたったものから10年以上が経過した“古米”を保管しています。

五十畑商店・五十畑秀俊さん:
(Q.古いお米の味について)10年たってもお米として問題なく食べられる。

新米と見比べると、古米は時がたつにつれて徐々に黄色く変色していくのが分かります。

今回、特別にお米を炊いていただき、新米と古米の味を食べ比べてみました。

まずは“10年もの”の古米の味はどうでしょうか。

スタッフ:
匂いは少し鼻にツーンとするような匂いがあります。かんでいくほどに少し酸っぱいような苦いような、独特の味がします。

見た目は新米とほとんど変わらない“10年もの”には独特なにおいが。

では“4年もの”の味はどうでしょうか。

スタッフ:
お米のいい香りというのは少し少ないですね。お米の味というのはやっぱり感じられて、十分おいしく食べられるかなと思います。

店主によりますと、古米を炊く時はお酒を入れるとにおいが消えるといいます。

さらに、古米は意外な場所でも使われていました。

古米が使われていたのは東京・目黒区にある人気の寿司店「鮨 尚充」。

中国から来た観光客に味を聞いてみると、「ほんとうにおいしかった」「スーパーおいしい」と話しました。

この店のシャリは、新米と古米をブレンドしたものなんだそうです。
店主になぜ古米を使うのか聞きました。

鮨 尚充・安田尚充代表:
古米は握りやすい。水分量が少ないので、口に入ったときにほぐれやすい。さっぱりするので魚の味が引き立つ。

さらに、五十畑商店・五十畑秀俊さんによりますと、「古米は水分が少ないので、リゾット・雑炊・チャーハンに良い」ということです。

はたして備蓄米が放出されれば、お米の価格は値下がりするのでしょうか。


詳しくはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/167509ee542a2cead3800dfb0adb8444dfa6c03d

引用元: ・【コメ高騰】備蓄米放出へ 古いコメはどんな味?

8: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:35:39.65 ID:5F5iw
>>1
分かったから早く備蓄米を放出してくれ
このままだと買い取り業者、農協、農家がグルになって米を隠して高値で買わせる卑怯なやり方が無くならないから

19: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:42:06.07 ID:n74eW
>>8
農家はグルじゃないよ
値上げの中で農家だけ儲かってないから

38: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:58:24.95 ID:xH6Nn
>>1
緊急時の米だから古くなっても問題ないのに
わざわざ米の供給が確保されてるのに出すとかどうかしてるよ
ガソリンが高くなったら貯蔵してるガソリン放出するのかね

80: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:21:49.12 ID:j2Ayy
>>1
古米をナマポに食わせるべき

84: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:24:21.83 ID:w4FBo
>>1
ずっと前から農協で新米に古米古古米を混ぜて売ってるよ

てか10kg千円にしろよ農水省のハゲ官僚
(o´・ω・`o)ニホンニイテコメガクエネェッテバカカヨ

87: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:25:22.07 ID:QjCPi
>>84
農家がやって行けね~w

93: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:31:17.94 ID:io5d9
>>1じゃあ新米は水分たっぷりということなら冷めにくいのか?なら猫舌は死ぬかもな。ならパラパラしてるほうがいいやつもいるだろな

2: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:29:26.53 ID:UcAwa
備蓄米食ってみたい

3: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:31:55.04 ID:slng3
>>2
多分不味いぞ

4: sage 2025/02/13(木) 07:33:20.47 ID:abHEp
野菜室に5年物の米粉あるけどこれ食えるのか

5: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:33:35.22 ID:3QZXK

味云々いってられない

6: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:34:16.02 ID:owhsW
単体では売らずに新しい米とブレンドするんやろ?

7: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:34:36.05 ID:eXqv2
多少不味かろうと
5kg1500円で買えるなら買うと思う

82: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:23:23.34 ID:ou1k4
>>7
そんな安値じゃ売れない
食わなくて結構

96: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:33:51.15 ID:TKTdE
>>7
同感。
去年の宮崎地震前に業務スーパーで売っていた最も安い米は5kgで1,500円だった。

9: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:35:54.46 ID:vatK1
ちょっと糠漬けみたいな臭いが強くなるだけだよ

10: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:36:16.93 ID:owhsW
臭くてさらに米離れ

11: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:36:59.14 ID:jHSED
何十年間前にあった米不足の時のタイ米みたいに単体では不味いけど炒飯には合うみたいな感じになるんでないか。

12: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:37:31.86 ID:p6syt
転売業者が買い取るって、そういうのを防ぐために農協があるんじゃないのか?

13: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:38:41.44 ID:l8xHl
新米と古米の味の違いは嫁と姑くらい違う

14: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:39:53.44 ID:owhsW
こんな臭い米が喰えるか!と、さらに農水省批判が強まる

15: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:40:03.02 ID:KxZ2F
刑務所の味
通称、臭い飯

73: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:17:28.47 ID:qnniu
>>15
刑務所の『臭いメシ』というのは、トイレが室内にあるからという意味だよ
ちなみに『ムショ』というのは、米と麦の比率が6対4だから

16: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:40:42.63 ID:iyaWX
米流通業者米問屋いくつか潰れるだろうけどここでさよならだね
価格下がらなかったら打ち壊しに行くから

17: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:40:59.61 ID:BFqdU
実家が農家だけど、古米と新米の違いなんて皆わからんと思うぞ
美味しんぼの山岡じゃあるまいし

24: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:44:22.30 ID:CdGHf
>>17
非常時にグルメって大変だな

46: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:02:16.06 ID:5aPZq
>>17
だと想うw

48: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:03:37.34 ID:ym55v
>>17
だろうけど不味い食えないってブームが絶対に起きるwww

72: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:17:12.45 ID:5aPZq
>>48
頭悪そうな層はケチつけまくるんだろうなw

75: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:20:07.39 ID:cwatx
>>72
頭悪そうなやつがケチをつけると
頭のいい奴が食いついてくるんだよ
これがまた飯のタネになると言う不思議

83: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:23:50.65 ID:3iPbI
>>75
自演で頭悪いふりでケチ付けて態と食い付かせるのもね

18: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:42:00.52 ID:dmFqD
中華転売ヤー業者の仕業か役人がポッケないないしたかどちらなんだい?

76: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:20:26.93 ID:ChHkr
>>18
中華臭いな、日本人でこんな在庫リスク負って仕掛けるなんて考えられん。値が崩れて捌ききれなくてもコンテナに積めて自国に流す保険まで掛けてれば損は無い

88: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:25:36.30 ID:iwkhE
>>76
いやいや政府の値上げ工作失敗だよ
去年の夏までは「新米が出回れば落ち着く」とかほざいてたのが
最近は「実はこれが適正価格。米農家は苦しい」って専門家が多数
今の相場を定着させようとしてる

92: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:31:03.95 ID:cwatx
>>88
必死でインフレ工作してるからな
2%の物価高とか実感は50%は上がってるけどな

94: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:33:14.23 ID:BAKq0
>>92
つまり本当にインフレ率50%になっても差が実感できないってことね

財務省の腐れ役人もお喜びだろう

20: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:42:20.61 ID:KVGa2
カレーで食え

21: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:43:02.40 ID:P8xKA
熟成米!

22: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:43:27.63 ID:KxZ2F
古い日本米より、新鮮なタイ米やカリフォルニア米の方が美味いだろ

23: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:43:37.06 ID:TyAkP
古米を炊くとき、炊飯器に竹炭を入れると良い。炭を買うカネがもったいないと言うなら我慢して食べるしかない

25: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:44:24.00 ID:iwkhE
酸味が効いてるなら寿司向きやな

26: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:45:09.38 ID:mVUsd
米はカレーか雑炊にして食うものと思えばいいじゃん
別に白米が楽しみで生きてるなんて聞いたこともないw

27: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:48:46.58 ID:CdGHf
アベノマスクと一緒で相場が下がる状態にすることに意味があるだろう

28: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:50:05.31 ID:StyzE
古米や古古米は聞いたことあるけど10年米かよ

29: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:50:53.56 ID:csYYS
美食家でもないやつが違いわかるのか?これは新米!これは古いコメ!とかw

34: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:57:42.02 ID:pTEjU
>>29
新米は水分多いから保存が難しい
古米の方が保存食としては扱いやすい

あんまり米を消費しない家庭なら古米がおすすめ

40: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:58:45.66 ID:qAJiw
>>34
でも古米は最初は新米だったのでしょ?

65: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:12:40.47 ID:cwatx
>>40
おまえはアホか

89: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:26:27.66 ID:pTEjU
>>40
収穫直後の新米は適切に乾燥して保存しないと痛みやすい。今売ってる新米の無洗米はすぐ傷む

古米は適切な乾燥と保存がされてるので痛みにくい

生魚と日干しを想像してみて そんな感じ

30: sage 2025/02/13(木) 07:54:37.62 ID:abHEp
普通に違いわかるだろ
水の違いだってわかるのに

43: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:01:01.76 ID:csYYS
>>30
一般人がわかるわけない。
よくある企画でコーヒーの大会で優勝した人とかす目隠しされて飲んだらほぼどのコーヒーがわからないのに
50円の水と100円の水の違いがわかるならもう美食家だよw

70: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:16:28.49 ID:cwatx
>>43
冷や飯食ったらわかるよ
古米はパサパサ
新米はもっちりだよ

31: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:55:17.24 ID:pTEjU
昔は新米とか無かったんだがなw
農協が全部買い取って備蓄→1年経った米が売られる
主食は何かあっても1年持つ計算
古米や古古米は当たり前

給食などは備蓄米の放出で5年前の米とか普通にあった


32: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:56:24.71 ID:mVUsd
古米って言っても去年のやつって意味だったろうから
5年も10年も取っておく意味はわからん
カビはえるだろとは思うけど

33: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:57:09.73 ID:3iPbI
雑穀物って腐る一歩手前だとンコみたいな臭いするよね

35: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:57:43.39 ID:adNDv
普段食ってる米が闇で混ぜられたものなのだから、今までもずっと食ってた米と同じだよ

36: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:57:51.29 ID:QjCPi
流石に農水省も動いたか
口先介入だけかと思ったけど
転売屋も焦ってるだろ

37: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:58:17.05 ID:oREUh
古古米もかなり味が落ちるぞ。 残って入れば米菓屋に譲るので、古古米は無いが、食う気にはならない。

39: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:58:38.31 ID:M83I4
トランプ、イーロンマスクなら農水省職員は半分にリストラレベル

ニワトリ用の米だろ
新米は外国に流れて国民に古古古米喰わせるのか?w
まあコンビニのおにぎりは古米でも加工してプラスチック米とあるが…

41: 名無しさん 2025/02/13(木) 07:58:48.87 ID:VIGlh
昨年の備蓄米なんかあるんかな
一ヵ月分以上米が足りなかったわけで
備蓄する余裕があったのならさすがに市場に出したんじゃねえか

44: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:01:37.01 ID:iwkhE
>>41
そりゃ官製値上げに失敗しただけだからあるやろ

42: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:00:20.86 ID:CdGHf
古米はまずい!って声高に喧伝する者の何割かは備蓄業者なのかな

45: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:02:08.65 ID:z0CYl
松屋、ライスおかわり無料で使ってくれればいいよ

47: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:03:11.94 ID:mVUsd
あんまりこだわりないんだよな
おじさんが子供の頃は給食がパンだったのよ

49: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:04:53.93 ID:QjCPi
>>47
俺もだw

50: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:05:10.28 ID:yauDg
備蓄したらそんなに劣化するとか欠陥食品じゃん

51: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:05:15.63 ID:dqUYj
鼻をつまんで黙って食べなさい

52: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:05:26.03 ID:kp27z
転売ヤー稲!

53: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:06:10.60 ID:jmtDJ
備蓄米まずいキャンペーンはやるんだろうけど、カルローズ米が構わず売れてる現状から察するに、
もうみんな米の味なんか気にしてないと思われる

54: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:06:18.61 ID:ZeUww
嫌なら買うな

55: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:07:59.29 ID:csYYS
年収600万でソロプレイなら余裕でまだ買えるだろ?マルチプレイなら旧米買えってなるが600あれば新米買っても貯金できるから余裕よ、行かないやつは人権なし

56: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:08:47.07 ID:VAtrt
まさか安いからって備蓄米を買い占めるジジババは現れないよな・・・?

81: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:22:30.50 ID:5aPZq
>>56
コメ不足で買い占めて、保管が悪くで
駄目にしてたの結構居たなw
またやらかすだろうww

57: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:08:49.15 ID:jmtDJ
安かったら買ってもいいけど、どうせこれも買い占められるからな
もう米食わない生活が完成してるからあまり気にならない

58: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:08:49.91 ID:Dhzlp
去年の米なんてないからな。
おまえらが求めている備蓄米って
まじでこれぐらい古いやつだぞw

59: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:08:54.95 ID:KogDP
馬鹿だな
炊く前に研いで3時間くらい水につけておけば
新米とさほど遜色ないよ

60: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:09:13.42 ID:StyzE
10年ものを備蓄する意味が分からんな
保管費用が馬鹿にならんだろう、そういう業者とも結託してそう

61: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:09:16.98 ID:copFX
貧乏人は古古米を食え

62: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:12:08.50 ID:Qp58W
政府が米高騰の原因を把握してないわけないわな
自滅するから公表できなくて世間を治めるには備蓄米を放出するしかないのだろ

67: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:14:13.69 ID:jmtDJ
>>62
選挙対策で参院選前にちょっと米を放出するだけでしょ
犯人はどう考えたって農林中金と農水省なんで、警察も何もしないよ
独禁法の適用外だからどうにもならん
事実上のコメ消費税50%

63: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:12:09.29 ID:Os4Pr
お前らそんなにしてまで米食いたいの?
老人になると生活の変化に耐えられないのか

64: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:12:39.29 ID:iwkhE
朝炊いて夜には茶色くなって匂いも出てくる
古米の印象

66: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:13:21.67 ID:SoLXA
転売ヤーが最高値になるまで買い占めているんじゃね

78: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:20:52.88 ID:3iPbI
>>66
保存環境最悪で春先から腐敗進みそうだね

68: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:14:34.07 ID:mp65L
弁当の米の量が増えるな

69: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:14:35.04 ID:ZeUww
馬鹿で繊細で口だけのお前らが米なしの生活なんて続けられるわけがない。
5kg1万円で売ればいい。備蓄米放出は9月からだろうw

71: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:16:48.91 ID:copFX
>>69
今のペースだと7月で昨年の米は在庫枯渇
夏はコメ食えなくなる

79: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:21:03.08 ID:QjCPi
>>71
横から失礼ね
昨日、道の駅に行ったんですよ
そしたらね、米が5kで2500円だった
思わず買ってしまったw
何か訳あり品なのかな

95: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:33:45.73 ID:copFX
>>79
バカな農家が相場知らずに直売しただけだろ
倉庫会社が高値で買い漁っているから直ぐに無くなる

74: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:18:27.18 ID:wAw7k
古米は炊き込みご飯にしてもうまい

77: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:20:42.68 ID:hKwHA
きっとパサパサ

85: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:25:16.32 ID:r1dbU
10年も放置した米なんか小さな黒い虫が湧いとるやろ

86: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:25:16.38 ID:StyzE
たくさん買っても常温保存じゃ虫が湧くからな

90: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:27:08.92 ID:StyzE
関税を下げろって声が上がるのを一番恐れてると思うぞ

91: 名無しさん 2025/02/13(木) 08:29:09.50 ID:cceFN
タイ米とブレンドして売れば問題ない

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