【猛毒マフィン】衝撃の製造スケジュールと保存方法

2023年11月17日 2023年11月17日

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1: SnowPig ★ 2023/11/17(金) 11:03:53.61 ID:??? TID:SnowPig

「ひと口食べただけで吐き気がした」（マフィンの購入者）

　商品の購入者が訴える異変。さらにSNSでもこんな意見が。

「すごく臭い。手のくさい人が作ったのかな？」「冷蔵庫のニオイ移りみたいな。あと納豆のニオイ」

　次々に苦情の声があがった“におうマフィン”。厚生労働省は重篤な健康被害、または死亡原因になりうる可能性が高いとして食品回収の対象とした。

　11月15日夕方、保健所が目黒区の店舗に立ち入り検査を行った。製造場所の確認や店内の写真撮影など、検査は約2時間半にわたり実施。腐ったような臭いがするマフィンは一体、どのように作られていたのか。取材から、様々な疑問点が浮かび上がってきた。

　まずは製造日についてだ。スケジュール上はイベントの6日前から製造準備に入り、その翌日のSNSでもマフィンを焼いていると投稿していたが、前日に撮影していたカレンダーと比較すると、製造準備の始まりにあった矢印がなぜか消えていた。

「1人で製造をしておりますので、5日間ずっと製造しないと間に合わないため製造し続けておりました」（販売店のSNS）

　これについてインターネット上では、「無添加なら消費期限当日とかじゃないかなぁ」との声があった。

　さらに、その作り置きされたマフィンの保存について店の担当者は、「保管場所はクーラーをガンガンにかけて18℃以下を保っておりましたが、外気温が高かったため何個か傷んでしまった可能性がございます」と投稿している。

　冷蔵庫内での保管ではなく、室内でクーラーの“温度設定頼り”だったようだ。こうした製造工程や保管方法に問題はないのだろうか。食品衛生に詳しい食品問題評論家・垣田達哉氏は次のように話す。

「数日間保存するのが（室温）18℃というのは、食中毒（の危険性）ということからすると適してない」

　専門家も問題視するマフィン騒動。店の担当者は、「お客様への対応を優先させるため、取材にお答えすることはできません」と言う。

詳しくはこちら
https://news.livedoor.com/article/detail/25366937/

引用元: ・【猛毒マフィン】衝撃の製造スケジュールと保存方法

>>1

食品製造業の基本中の基本を学ばないまま食品製造してたんだろうな

>>1
　　　 ∧＿∧
　　　(　＾ω＾)　　　売る前に
　　　( つ旦O　　　　　自分で試食すれば、良かったですお・・・
　　　と＿)＿)

2: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:04:23.45 ID:tua7J

手のくさい人が作ったのかな？　は草

>>2
いろいろ突っ込みたくなるねｗ

>>2
僕はお母さんの握ったおむすび以外食べれません

3: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:05:01.09 ID:uTNfx

賠償金は商品代金と入院費？
店が保険入ってなきゃ潰れますな

>>3
店潰して逃げられたらいいけど、一生賠償人生かもね

6: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:07:24.14 ID:GFEtK

添加物あったほうが安全だったというオチ

>>6
添加物入れてても無理じゃね？

8: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:09:13.75 ID:uEZ9t

ま～ん

9: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:09:59.51 ID:SWZ5G

カブトムシかよ

10: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:10:09.76 ID:efpba

んで、結局何が検出されたんだろう
被害の話だけで製造環境の問題以外名前含め全然出てこないが

11: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:10:18.27 ID:gAKEh

品質はイベント主催者が保証してくれると思って買ったんだろうか
道端で売られてたら買わないような怪しいものでも

>>11
有名なイベントだし、出店も実店舗でそれなりの実績のある有名店なんだろうと客も漠然とした安心感あるだろうな。
まさか素人がこねた毒爆弾売りが混ざってるとは思わないわな

13: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:12:04.65 ID:QmCCk

だからさあ
無添加なんてアホ丸出しな戯言を売りにしてる時点で
ダメな奴がやってる店や商品なんだと気づくべきなんだよ

>>13
無添加を無条件で信じているダメな奴が買ってるんだよ

>>14
無添加を無条件に信じてるアホが作った商品をねｗ

>>13
だって儲かりますしおすし

16: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:14:20.07 ID:NXjnD

ジャガイモだって放っとくだけで毒素作れるじゃん

18: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:15:54.96 ID:5SW7Y

元払いで腐った商品を指定の配送パックで送らないと返金されないからなw

>>18
しかもPayPayのみらしいなｗ

19: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:16:40.50 ID:W0gKo

これボツリヌス菌並みの猛毒なんやろ？
持ち歩くだけで国家転覆罪やんwwwww

22: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:18:20.27 ID:gAKEh

だいたい保存料とかを極度に嫌う奴ってキチガイしかおらんわ

23: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:18:37.27 ID:N4RMn

デスマフィンのネーミングセンスに嫉妬

24: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:20:05.48 ID:lMFmY

会期名　　　デザインフェスタ　 vol.58
　会場　　　　東京ビッグサイト　西＆南ホール全館
開催日
　　　　　2023年11月11日（土）11:00 - 19:00
　　　　　2023年11月12日（日）11:00 - 19:00
　 ∧＿∧
　(　＾ω＾)　　　当日早朝に
　( つ旦O　　　　焼き上げれば良かったですお。
　と＿)＿)

25: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:20:14.09 ID:aYn1R

個数的に受けちゃいかんやつだったんだな

26: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:22:41.87 ID:HJoB4

クーラーガンガンの部屋でOKと思う人が食品売るなんて信じられない。それを堂々と言えるのもすごい。嘘でも冷蔵庫入れてたって言いそうなものを
駅弁の方はどうなったんだろ。米は委託してたんじゃなかったっけ？それもクーラーガンガン車で冷蔵車ではなかったような。

>>26
少し前でも半生チャーシューとかで大問題になったように馬鹿は見栄えやレッテルで判断するから

27: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:24:03.03 ID:KvSGR

物の傷みやすい季節に…

28: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:24:05.93 ID:g6vht

1つの食中毒事案でしょ、なにそんな騒いでんの死人が出たわけでもないのに

29: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:25:13.55 ID:WDPk4

悪魔の毒毒マフィン

31: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:28:30.88 ID:AW8gf

火を通して食えよ

32: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:28:35.91 ID:p3ZZX

無添加じゃなくて無添にしておけば

33: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:29:32.96 ID:3Zcaa

エアコン18度っていうのが
すげー嘘臭く聞こえるんだけど

>>33
キッチンめちゃ狭そう
オーブンがある
つまり……？

34: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:32:52.04 ID:4q0Gh

作り置きは冷凍保存しようとかこどもでも思いつきそうなのに常温保存したのは何故？酵母菌は生きているとかそっち系？

>>34
３０００個を冷凍できる設備を準備できたとも思えんが

35: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:32:55.70 ID:koEWg

自分で作っても常温で2日も置いといたらもう食べないわ

36: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:34:02.40 ID:qTt40

オーガニック信者って頭おかしいのが多いな
ヴィーガンなんかと似たものを感じる

37: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:37:29.07 ID:KYduI

杜氏みたく仕込みの時期は納豆禁止とか無かったから納豆菌が練り込まれてしまったか？
それが常温放置のポカポカ陽気で醸されて納豆の様に粘るようになったとか傷んだとかだろ

>>37
栗は痛みやすいんやて
どうせ事前に作ってあるんやろ

40: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:39:15.86 ID:lMFmY

　　　マフィン（ muffin ）は、パンもしくは焼き菓子の種類であり、速成パンの一種。
速成パンの利点としては、伝統的な酵母を利用したパンに必要な温度管理設備を必要とせず、
また発酵に要する長い時間もかからず、熟練度をあまり要せずに迅速かつ確実に調理できる点が挙げられる。
速成パンには、多くのケーキやマフィン、ブラウニー、クッキーが含まれる。
　例えばバナナブレッド、ビールブレッド、ビスケット、コーンブレッド、マフィン、
　　　パンケーキ、スコーン、ソーダブレッドなどは全て速成パンの一種である。

>>40
デスマさんはベーキングパウダー使ってるから発酵さえしてない
超手抜きな作り方
ベーキングパウダーの毒性も報告されてるてのによく安全といえたもんだ

>>68
多分ベーキングパウダーのアルミの事だろうけど、アルミフリーのベーキングパウダーもちゃんとあるぞ

>>76
それならそう書くだろうし
特に安全ですとか言うならこだわるだろう

42: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:40:31.63 ID:QSLLA

死を呼ぶマフィン

43: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:41:05.47 ID:pR6C7

最近のクーラーって18℃以下できるの？

>>43
17℃までは設定できたと思う
設定だけで実際はソコまで冷えないけど

44: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:42:39.92 ID:Pr0oT

主婦が1人でやってる店のようだけど5日以上も作り置き、冷蔵庫ではなくクーラーのきいた部屋に保存って何よ。

45: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:46:19.77 ID:I73RJ

作業場そのものが不衛生で雑菌だらけだったんだろうね

>>45
タイルの目地にカビや汚れが凄かったってさ

46: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:48:08.94 ID:IgRpA

デスとか猛毒とか今のところ出てる被害に対して騒ぎすぎな感じはする

>>46
でもいっちゃんヤバいやつに認定されてるからしょうがない

>>46
まんべんなく全体にバイキン回った食物食ったら正真正銘命が危ない。
まともな大人はそんなもの口にする機会が無いだけだ。
商品として売られているとはまさかと思うだろ。

48: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:50:23.48 ID:ZvuGd

でかい組織でもあるまいし

いくらなんでもおまえら叩きすぎだ

50: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:52:46.51 ID:JoTui

デスマフィンｗ
シロートが一人で作ったようなもんかよｗ
こわいわｗｗ

51: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:54:56.09 ID:dtqvU

主婦が頑張って作ったマフィンに死人が出てる訳でもないのに社会全体でケチつけて潰そうとする社会w
男は杜撰な衛生管理で何人も殺してるのに、女だとこれ
男尊女卑もいい加減にしろジャップ

>>51
バカマソコとかの問題じゃねえんだよ

焼く肉エビスやカイワレ大根で人が死んでるねんで

>>51
厚生労働省がクラス1事案と発表してるしとんでもない事
死人が出てないとかいう問題ではない

53: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:56:09.32 ID:R2n83

儲けるために少しでも数作らなきゃで5日前からスタートしたんだからそりゃ腐ってるわ
常識あれば準備出来る数は減るだろうけど当日朝焼いて会場持って行く
元から評判悪かったみたいだしそれだけの奴だったて事だな

>>53
ちゃんとしたものを提供できないなら受けるべきではなかったんだよ
発注する方も大概だけどな

54: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:56:54.81 ID:0n73o

毒毒魔フィン

56: 名無しさん 2023/11/17(金) 11:58:38.95 ID:zMKFY

手についてた納豆菌が繁殖したんか？

58: 名無しさん 2023/11/17(金) 12:00:29.76 ID:JWsRV

これエビス級の事件だろ

>>58
いやカイワレ大根を超えてる

61: 名無しさん 2023/11/17(金) 12:04:06.78 ID:q0Uv4

先ずマフィンを「この子達」と称している時点で察するよな。

62: 名無しさん 2023/11/17(金) 12:04:21.52 ID:jI5RE

無添加であることの利点はなんですか？
保存料を加えることで味にどのような影響がありますか？

>>62
世田谷自然左翼の発想なんだから察してやれよ

63: 名無しさん 2023/11/17(金) 12:04:43.34 ID:nEPBG

催事の仕事してたけど、毎日工場から当日販売分を配送やクール便で送ってたわ。日持ちする商品で翌日持ち越す物は主催な用意して借りる冷蔵庫に保管。
袋菓子とか日持ちしないものを作り置きなんて間違いなく素人だわ

こんなイベントは場代も30万とかするからペイして更に利益出そうと欲かいたんだろな。

こういうイベントは宣伝として出て利益はリピーターの来店や直販で出すものだよ、実店舗があるプロが出るもので主婦のままごとがやっていい仕事じゃない

64: 名無しさん 2023/11/17(金) 12:04:53.05 ID:sJBhQ

これは菅直人がマフィン食うしか解決策はねえよ

66: 名無しさん 2023/11/17(金) 12:07:42.64 ID:KvSGR

無添加ってのは家族のために家の人が作るべきもの

67: 名無しさん 2023/11/17(金) 12:07:45.20 ID:JWsRV

主催側も検品しろよ
消費期限1/15とかみただけでおかしいやつとかあったみたいだし

69: 名無しさん 2023/11/17(金) 12:08:07.48 ID:CoVr8

Twitterだと問題のブツは2024.1月と賞味期限映ってた

70: 名無しさん 2023/11/17(金) 12:08:17.41 ID:FH48Q

天然由来の腐敗菌なんだから黙って食え

71: 名無しさん 2023/11/17(金) 12:08:47.38 ID:JWsRV

前からおかしかったらしいなこの店