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スパイスから作るカレーって美味いよな

2021年7月11日 2021年7月11日

brgsw719

草 x 0 草

1: 名無しさん＠おーぷん 21/07/11(日)05:49:34 ID:Ptnz

もう市販のルウには戻れない

引用元: ・スパイスから作るカレーって美味いよな

2: 名無しさん＠おーぷん 21/07/11(日)05:50:08 ID:gY9x

凄いやん

>>2
簡単やで

3: 名無しさん＠おーぷん 21/07/11(日)05:50:57 ID:fgHK

市販のルウてスパイスの塊やん

>>3
余計なものたくさん入っとるやん

4: 名無しさん＠おーぷん 21/07/11(日)05:51:00 ID:8Nel

エアプか？
スパイスカレーとルーカレーは別物や

インドカレーと欧風カレーなんよ

>>4
どっちもカレーやん

>>10
インドカレーの気分の時もあるし欧風カレーの気分の時もある

6: 名無しさん＠おーぷん 21/07/11(日)05:51:43 ID:ifB6

ワイハヤシライス派、高みの見物

>>6
ハヤシ派とか言ってるやつは割とガチで味オンチやと思ってる

7: 名無しさん＠おーぷん 21/07/11(日)05:52:01 ID:W4bi

チン毛入ってそう

12: 名無しさん＠おーぷん 21/07/11(日)05:53:58 ID:8Nel

ちなみにイッチのスパイスの配合は？

13: 名無しさん＠おーぷん 21/07/11(日)05:54:13 ID:NeLz

カレー粉も使わんのか？
ワイはS&Bの粉に追加でスパイス入れるぐらいなんやが

>>13
インディアンはカレー粉なんか使わんで

15: ■忍【LV7,わらいぶくろ,GC】 21/07/11(日)05:54:50 ID:Ptnz

クミン、ターメリック、コリアンダーがあればほぼできる
カイエンペッパーとガラムマサラとかあればより好みの味にできたりするで

>>15やな

17: 名無しさん＠おーぷん 21/07/11(日)05:56:35 ID:NeLz

思ったより普通のスパイスやった
パプリカパウダーとかもええで

>>17
カイエン入れればそれでええやろ
辛いの苦手ならそれでもええけど

>>17
基本だからこんなもんよ
凝りすぎるとキッチンスパイスだらけになるし

19: 名無しさん＠おーぷん 21/07/11(日)05:57:39 ID:Re0x

粉のスパイスじゃなくてすり潰すところからやるんか
スパイスそのまま炒めて香りを出す方法もあるとか

>>19
粉でええで
より追求したいならすり潰しをやってもええと思うけど

20: 名無しさん＠おーぷん 21/07/11(日)05:57:57 ID:8Nel

水野仁輔ってやつマジで参考になる
プロのカレーオタク
カレーガイジ（褒め言葉）

22: 名無しさん＠おーぷん 21/07/11(日)05:58:55 ID:Re0x

インドのカレーってスパイスから作るよな
カレー粉のカレー風味とは違ったスパイシーな何かだけど

23: 名無しさん＠おーぷん 21/07/11(日)05:59:39 ID:HLBi

中村屋の公式サイトにだしてるチキンカレーの作り方は参考になる

25: 名無しさん＠おーぷん 21/07/11(日)06:00:09 ID:NeLz

クミンシードってワキガの匂いせんか？

>>25
そうか？
ほぼクミンがカレーのニオイやん

26: 名無しさん＠おーぷん 21/07/11(日)06:00:51 ID:8Nel

ホールのほうが保存効くからホールで買ってミルで挽く方法でやりたいねんけど如何せんミル買うのも挽くのも面倒くせえ

>>26
粉は楽だけどしっかり密閉しないとあかんしちょっと扱いが面倒やな

28: 名無しさん＠おーぷん 21/07/11(日)06:02:40 ID:MFtr

ワイはお手軽だからMDHのマサラ使ってるわ
日本のルーもまぜるけど

30: ■忍【LV7,わらいぶくろ,GC】 21/07/11(日)06:08:18 ID:Ptnz

スパイスから作るカレーの何がいいかって美味いし体にいいし余分に作り過ぎないんよな

>>30
ワイはバター入れると乳化してめっちゃ美味くなることに気づいて健康的やなくなった

32: 名無しさん＠おーぷん 21/07/11(日)06:10:35 ID:8Nel

余分に作りすぎやんっても鶏もも1枚買ったら4皿分くらいになってまうんよなぁ～

33: 名無しさん＠おーぷん 21/07/11(日)06:13:32 ID:8tf9

カレー粉ではなくてスパイスから作るのか
そのレベルの人って月にどのぐらいカレー食ってるの

>>33
3～4やな
週一くらい

>>34
でも作ったら2日3日食べるだろ?
ということは1/3カレー食ってんのか

>>35
いや1回作って2食分やな

>>39
そんなめんどくさいことやってるのかって思ったけどそもそもスパイスから作るなんていうめんどいことをやってるんだから当たり前か

>>43
スパイスからつくるの別に面倒くさくないぞ
決められた量の粉計って入れるだけやもん

36: 名無しさん＠おーぷん 21/07/11(日)06:33:38 ID:UUnG

ルーで作るほどの量にはならんのじゃね
ワオも近々初スパイスカレーつくるでたのしみや

37: 名無しさん＠おーぷん 21/07/11(日)06:34:34 ID:HLBi

ワイがインド人から教えてもらったやり方だと
バターほんまにめっちゃ使う２５０ｇくらい使う

>>37
インディアンもバター使うんや
じょうりゅうかい

38: 名無しさん＠おーぷん 21/07/11(日)06:34:59 ID:iDnB

何となく市販のルウで作るの辞めようかと思って
レトルト5食分買ってきた

41: 名無しさん＠おーぷん 21/07/11(日)06:36:05 ID:8Nel

きゅう？

42: 名無しさん＠おーぷん 21/07/11(日)06:48:09 ID:8tf9

恐竜ってバター食ってたん？

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