すき焼きは関西風の肉を炒めて砂糖かけて醤油かけて野菜の水分で煮るのが美味しそう

2023年5月2日 2023年5月2日

brgsw719

1: いくえちゃん(秋田県) [US] 2023/04/29(土) 19:44:47.93 ID:lurC8u6e0● BE:194767121-PLT(13001)

sssp://img.5ch.net/ico/nida.gif
関西と関東では「同じ名前」なのに別物の食べ物があるって本当？すき焼きには割り下を使う？使わない？
https://news.yahoo.co.jp/articles/10681fb9f666d8249ed3f0d65b2bf11d4b48f756

引用元: ・すき焼きは関西風の肉を炒めて砂糖かけて醤油かけて野菜の水分で煮るのが美味しそう [194767121]

23: こんせん(東京都) [US] 2023/04/29(土) 21:41:32.07 ID:f5AlC+3U0

>>1
私がロマンを感じるのは関西風だ

蓋を閉じて待つ、私はこの時間を神の時間と呼んでいる

56: ヒーヒーおばあちゃん(東京都) [IT] 2023/04/30(日) 07:48:49.75 ID:HYKlzNd50

>>1
同じ名前で別の食べ物って他にもお好み焼きとか水炊きとかあるだろ

2: チョキちゃん(神奈川県) [ﾆﾀﾞ] 2023/04/29(土) 19:48:14.76 ID:zlK0jZ1s0

砂糖＋醤油をかけて焼いて卵を付けて食うのはなんか濃すぎる
自分の好きな濃度の割り下をかけてサッと焼いて卵をつけて食う
煮るとか論外

9: 雷神くん(ジパング) [DE] 2023/04/29(土) 20:03:10.05 ID:CVDgxwoR0

>>2
割り下かけて焼くの美味しそう

3: 白戸家一家(神奈川県) [US] 2023/04/29(土) 19:48:42.66 ID:TEQLkLww0

わかる

4: スピーディー(群馬県) [JP] 2023/04/29(土) 19:49:30.43 ID:mJ/tHWXm0

適当でも美味い
全ては割り下のお陰

5: 光速エスパー(大阪府) [US] 2023/04/29(土) 19:50:03.45 ID:Mo1Nx9ZE0

そらそうよ

6: ゆうちゃん(埼玉県) [US] 2023/04/29(土) 19:52:39.41 ID:XUi8oXH10

割り下は邪道だろ。アホや（笑）

7: ななちゃん(茸) [FR] 2023/04/29(土) 19:56:59.03 ID:98wWx50n0

https://i.imgur.com/VTji78V.jpg

8: カツオ人間(SB-iPhone) [ﾆﾀﾞ] 2023/04/29(土) 19:58:04.94 ID:v3XdJjLW0

最初に砂糖ぱらぱら醤油ひとまわしだけで焼いて卵つけてご飯巻いて食うのが一番うまい
あとはもうどうでもいい

10: ポコちゃん(埼玉県) [US] 2023/04/29(土) 20:07:25.28 ID:W5RmIynE0

レシピ読んだだけで吐きそう

11: DJサニー(埼玉県) [US] 2023/04/29(土) 20:09:13.05 ID:wEYpHpDH0

煮るんじゃない焼くんだ

12: おぐらのおじさん(茸) [US] 2023/04/29(土) 20:17:16.39 ID:oIq8u38F0

日本酒入れるんだぞ

13: ひょこたん(東京都) [US] 2023/04/29(土) 20:17:57.28 ID:SKPvfdqs0

https://i.imgur.com/T5uSo82.png

15: ポッポ(ジパング) [US] 2023/04/29(土) 20:21:00.70 ID:Nu9k6SkZ0

>>13
シャブスキーww

60: 光速エスパー(千葉県) [US] 2023/04/30(日) 09:40:02.49 ID:mnCC7kqa0

>>13
押しが強いわりに言うことが説明的ってちょっと矛盾してるような気もするよな

14: ポッポ(ジパング) [US] 2023/04/29(土) 20:20:13.55 ID:Nu9k6SkZ0

すき屋の肉2倍のうまさよ

16: あかでんジャー(千葉県) [ﾆﾀﾞ] 2023/04/29(土) 20:23:48.69 ID:aBU3Vafg0

煮る段階ですき焼きじゃないんだわ
牛脂ひいて焼いて、肉焼いて、割り下で焼け

17: なるこちゃん(徳島県) [US] 2023/04/29(土) 20:28:22.58 ID:YoA+9kBm0

https://pbs.twimg.com/media/D_qYwG9UYAAIFK7.jpg

18: きょろたん(大阪府) [ES] 2023/04/29(土) 20:30:04.72 ID:q4wAGOuP0

関西やけどめんどくせぇから関東風だった

19: お前はVIPで死ねやゴミ(兵庫県) [IR] 2023/04/29(土) 20:48:51.71 ID:PLkC+83n0

ずっと大阪にいるのに関西風すき焼きの説明を聞いてもどんなものなのかよく分からない

20: ハッチー(大阪府) [ﾆﾀﾞ] 2023/04/29(土) 21:17:48.60 ID:q9DABHhi0

いやマジでトンキン土人はどんな食い方しとんのや…

21: ぶんぶん(大阪府) [US] 2023/04/29(土) 21:20:48.21 ID:HhvQdXwP0

最初に肉を割り下で焼肉風に焼いて、あとから割り下で煮る。

22: ゆうちゃん(埼玉県) [US] 2023/04/29(土) 21:25:03.45 ID:XUi8oXH10

割り下で作るとしょっぱいねん。調整でけへんやろ。

24: キキドキちゃん(大阪府) [GB] 2023/04/29(土) 22:11:20.83 ID:Da9jdRi10

>>22
市販の割り下は、白菜（最初、芯の部分）と一対一くらいの分量で煮ると丁度いいくらいになってる。

25: 健太くん(ジパング) [US] 2023/04/29(土) 22:12:21.02 ID:kvefewBm0

割下。。
よーわからんがうちはテキトーに砂糖、醤油、酒、水かけて煮る。
別にそれで不満はない

26: やいちゃん(愛知県) [ﾆﾀﾞ] 2023/04/29(土) 22:30:32.18 ID:AiP8BWeo0

うちお父ちゃんがあまり肉が好きじゃなかったんで、
滅多にスキヤキやらんかった。かわりに寿司はよく食った。
遺伝かしらんが俺もあまり肉は食わず、魚っ食いになった。

27: トドック(やわらか銀行) [US] 2023/04/29(土) 22:51:21.69 ID:9rfR9cB10

先肉食ったら後どうするんだ

28: PAO(兵庫県) [DE] 2023/04/29(土) 23:03:51.11 ID:rNAiywZ/0

>>27
そりゃ肉を入れる

29: ウルトラ出光人(埼玉県) [US] 2023/04/29(土) 23:11:12.97 ID:P3EzyHDj0

関東だけど肉は焼いて砂糖みりん酒醤油入れて野菜の水分で足りない時だけ水を足すよ。
でも後から追加する肉は焼かずに入れる事になるが、
それはそれで柔らかくて美味しい。
両方楽しめる

30: ゆうちゃん(埼玉県) [US] 2023/04/29(土) 23:35:02.18 ID:XUi8oXH10

関東人は豚肉でしゃぶしゃぶもすき焼きもやるんやろ?（笑）

32: ウルトラ出光人(埼玉県) [US] 2023/04/29(土) 23:51:16.80 ID:P3EzyHDj0

>>30
うちはやらないな。

35: イプー(SB-iPhone) [DO] 2023/04/30(日) 00:13:21.00 ID:+sl/ulAI0

>>30
豚しゃぶ美味しいよ？
お前ブタコマ肉でやってんだろ？
食い方知らねーんだろバカがw

31: 小梅ちゃん(茸) [US] 2023/04/29(土) 23:42:10.76 ID:UkNcTjn20

すき焼きは昭和の贅沢って感じだな
本当に良い肉をすき焼きにするのには賛同しない
先に肉食ってあとは野菜だけみたいなのも好きじゃない
弁当の具材としての少量のすき焼きは妙に美味い冷めてても食える

33: やいちゃん(長崎県) [BE] 2023/04/30(日) 00:06:28.49 ID:AfFTzDcT0

それよりこないだTVで肉じゃがを作るとき
豚肉を入れる順番は次のうち〜？てやってたが、
肉じゃがは牛肉だろ
TVは洗脳装置だわ恐ろしい

34: マルちゃん(神奈川県) [CA] 2023/04/30(日) 00:11:07.91 ID:+wyMhKDw0

すき焼き美味いよなぁ
肉を最高に美味しく食べる食べ方だと思うわ

36: RODAN(ジパング) [US] 2023/04/30(日) 00:16:01.22 ID:x41wmXs/0

砂糖と醤油と酒の味飽きた
全部同じ味やん

37: ペプシマン(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2023/04/30(日) 00:17:07.86 ID:nOhrHCyb0

すき焼きは関東風よりも関西風の方が旨いよな？

38: 狐娘ちゃん(岐阜県) [VE] 2023/04/30(日) 00:17:08.28 ID:+UH24s0D0

網焼きでさっと肉を炙って、それを割り下につけてから卵つけて食う
これがすき焼きの完成形

39: まがたん(ジパング) [DE] 2023/04/30(日) 00:20:35.37 ID:J/2wMnzU0

すき焼きって、鍋料理だよ
割り下で肉と野菜を焼くんよ
煮るのではなくて

40: 鷲尾君(大阪府) [US] 2023/04/30(日) 00:31:28.69 ID:ijGaZv8l0

一気に作るとどうしても野菜の水分で水臭くなる
何回かに分けてやるのがおいしい食べ方
順番は割下で肉焼いてから野菜の順

41: ベスティーちゃん(神奈川県) [US] 2023/04/30(日) 01:40:20.89 ID:D1FMH9JK0

うちの実家は関西風と関東風の中間みたいな作り方

42: クロスキッドくん(SB-Android) [US] 2023/04/30(日) 03:56:54.58 ID:q3cPNZb/0

ザラメやらなんやら牛肉をいちばん冒涜した行為だよな、

43: デラボン(大阪府) [JP] 2023/04/30(日) 05:11:11.66 ID:zKNLhdEc0

うち関東風だったな
なんでだろ

44: ハミュー(佐賀県) [ﾆﾀﾞ] 2023/04/30(日) 05:13:02.38 ID:KSffgS8A0

すき焼きなんてどの道甘過ぎて食えん

45: デラボン(大阪府) [JP] 2023/04/30(日) 05:15:07.69 ID:zKNLhdEc0

海原先生「ローストビーフは肉のもっともまずい食い方、すき焼きはうまい」

46: 都くん(埼玉県) [US] 2023/04/30(日) 05:19:56.76 ID:5IP/+vnh0

うちは牛脂で肉焼いて焼き色付いたら野菜投入して砂糖と醤油でグツグツだった
割下なんて言葉は大人になってから知った

47: ぎんれいくん(大阪府) [ES] 2023/04/30(日) 05:26:01.54 ID:8t6tY95o0

関西風は母ちゃんが忙しくなるからな。

48: 赤太郎(滋賀県) [JP] 2023/04/30(日) 05:55:28.74 ID:wG4PeH410

伊勢松阪の超有名な店は最初に牛肉だけ焼く方式だったけど旨かったなあ

49: 損保ジャパンダ(福島県) [US] 2023/04/30(日) 06:09:51.90 ID:tNmv4vkS0

仲居さんが最後まで世話してくれるなら関西風の方がいい
家でやると途中から野菜の水と割り下で煮込んだものになってしまう

50: ごめんえきお君(埼玉県) [CN] 2023/04/30(日) 06:47:10.02 ID:LHLL5pl00

間違いなく焼くと言う過程を入れた方が旨くなる

51: ラビピョンズ(東京都) [US] 2023/04/30(日) 06:54:38.75 ID:uNmgX/9o0

面倒なのですき焼き用の肉を買ってきて軽く焼きながらエバラすき焼きのたれを掛けて
すき焼きにはせずお肉だけ食べてるが薄い霜降り肉の食べ方としては好き

52: せんたくやくん(静岡県) [BR] 2023/04/30(日) 06:59:10.16 ID:w3S/3yLS0

肉に関西風があるとは知らんかった

53: アフラックダック(茸) [US] 2023/04/30(日) 07:15:19.94 ID:cieKDUIp0

そもそも日本では牛肉を食べる習慣は無かった
牛や馬は大事な農耕用なので神の使い扱い
筋肉だらけで硬くて食えない代物だった
戦国時代宣教師が来て牛肉を上級武将に教え
当時上級戦国武将の中心地近江で酪農が始まり
秀吉の時代に地方統治に散った武将達が
近江から酪農家を連れて行き全国に広まる
特に近江生え抜き蒲生氏郷は近江→松坂→奥州
と領地を変えたので後に和牛の名産地となる
江戸は信長や秀吉の影響が無かったので
和牛文化も無く牛肉食文化から抜け落ちたため
明治までバカ舌エリアとなった
現在は明治以降のお登りさんcolonyとなり
勘違いしたバカ舌がハバを効かせるようになった

終わり

54: ミニミニマン(静岡県) [US] 2023/04/30(日) 07:23:19.38 ID:tnD4RczH0

>>53
江戸時代中後半になると江戸では武士の間であった牛肉食文化が庶民にも広まり食べられるようになっていた
この下地があったからこそ明治以降牛鍋や洋食等の肉食がすぐに広まった

55: 赤太郎(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2023/04/30(日) 07:42:04.06 ID:4cg10/CF0

すき焼きなのだから焼いた肉野菜に小皿にとったエバラすき焼きのたれをつけて食べる

57: おばあちゃん(大阪府) [ﾇｺ] 2023/04/30(日) 08:07:47.25 ID:XYuQ9Y/D0

仲居さんに焼いてもらうすき焼き大好き
高いけど美味しい

58: ワラビー(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2023/04/30(日) 08:59:57.32 ID:5BEzBIPj0

関東のはすき焼きというよりしゃぶしゃぶに近いな

59: ポケモン(兵庫県) [US] 2023/04/30(日) 09:37:06.63 ID:QGfM5YBY0

割下って砂糖を醤油で溶かしたものだと思ってたけど違うんかーい

61: 急所攻撃(東京都) [US] 2023/05/02(火) 04:26:00.38 ID:XhV8sOp+0

関西人てやたら牛をありがたがるけど、関西人の平均収入で食える牛肉て100グラム500円以下のカスみたいな牛肉やろ
それだったら豚の方が美味くね？

63: トペスイシーダ(茸) [BR] 2023/05/02(火) 11:06:38.01 ID:O7PFS+z50

>>61
プッ
馬鹿舌東夷土人がｗ

62: 魔神風車固め(千葉県) [US] 2023/05/02(火) 07:46:03.20 ID:HkZLRkpA0

食べ物にはバリエーションがあるから面白いのに田舎から出ない人は田舎のアジだけで一生を終える
福岡のとんこつラーメンしかみとめない、みたいなリアルガイジに育つ

64: 張り手(茸) [CN] 2023/05/02(火) 11:30:10.72 ID:F9+UCVyY0

>>62
千葉は何もないからすごくわかる

65: ファイヤーボールスプラッシュ(大阪府) [NO] 2023/05/02(火) 11:31:03.98 ID:6OVn2LDr0

わざわざ旅先ですき焼き食べる事もないから関東風のすき焼きは未経験だな

66: ミッドナイトエクスプレス(滋賀県) [ﾆﾀﾞ] 2023/05/02(火) 11:37:18.88 ID:5AOc/ff00

>一方関東のすき焼きといえば、割り下で肉や野菜を一度に煮た料理のことを指します。
>具材は、ネギ・豆腐・しらたき・牛肉がメインで、関西のすき焼きと比べるとシンプルな印象。
>関東のすき焼きは割り下ですべての具材を煮こむぶん、味が染み込んでいておいしそうです。

なるほど、すき焼きって名前なのに肝心の焼くステップが関東の方はないんやな

67: ヒップアタック(東京都) [VN] 2023/05/02(火) 11:41:05.48 ID:0B3uVfu80

海原雄山だらけ

68: パイルドライバー(東京都) [CN] 2023/05/02(火) 11:56:25.12 ID:mndigVZK0

醤油と砂糖で焼いて溶き卵で食うあの一口目がすきやきの全て。
あとの野菜だの何だのはおまけ。

69: アイアンクロー(東京都) [CA] 2023/05/02(火) 13:57:01.10 ID:PohXqE4O0

すき焼きは関西風が最強で美味しい

70: 頭突き(茸) [US] 2023/05/02(火) 17:24:33.66 ID:zM+mW2Ub0

関東は豚肉じゃないの？

71: ファイヤーバードスプラッシュ(大阪府) [BR] 2023/05/02(火) 17:44:13.41 ID:HVgOlg9Z0 BE:784885787-PLT(15000)

sssp://img.5ch.net/ico/fujisan.gif
京都では鶏のすき焼きなんてのも

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